2026年5月1日，合江縣江北煙火市集舞臺廣場香氣四溢、熱鬧非凡，首屆“煙火廚神”廚藝大賽在此圓滿舉辦。專業(yè)大廚與民間美食達(dá)人齊聚灶臺，以本土食材為媒、匠心技藝為筆，為市民游客帶來了一場味覺與視覺兼具的美食盛宴。

（圖片來源瀘州聲波文化傳媒）

本次大賽來自商戶組、專業(yè)組、業(yè)余組20組選手參賽。比賽現(xiàn)場，鍋鏟碰撞聲、食材入鍋的滋滋聲與觀眾的叫好聲交織在一起。選手們各顯神通，煎炒烹炸間，一道道融合合江本土特色與創(chuàng)意巧思的菜肴新鮮出爐。有用合江荔枝入饌，酸甜交織的荔枝咕嚕肉；有傳承百年技法，醬香濃郁的合江燒臘；還有椒香四溢、嫩鮮爽滑的合江豆花烤魚……每道菜都承載著選手對美食的理解，更蘊(yùn)含著濃濃的合江煙火氣。

（圖片來源瀘州聲波文化傳媒）

   大賽采用“專業(yè)評委打分+大眾評委試吃投票”的綜合評審模式，專業(yè)評委從食材選用、烹飪技法、創(chuàng)意與特色、口味與質(zhì)感等維度細(xì)致打分，大眾評委則憑味蕾感受投出寶貴一票。經(jīng)過激烈角逐，最終評選出“金廚獎(jiǎng)”“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”“創(chuàng)意人氣獎(jiǎng)”等8大獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)選手不僅收獲了證書與獎(jiǎng)牌，還贏得了現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

（以上圖片來源瀘州聲波文化傳媒）

尋味合江，“灶”趣橫生。江北煙火市集首屆“煙火廚神”廚藝大賽不僅為合江美食愛好者搭建了展示技藝的平臺，更挖掘出了合江美食的多元魅力。未來，合江縣聚鑫綜合城市管理服務(wù)有限公司將持續(xù)依托江北煙火市集載體，深耕本土美食文化資源，策劃推出更多接地氣、有特色、聚人氣的文旅主題活動(dòng)，持續(xù)升騰城市煙火氣息，傳播合江美食風(fēng)味，進(jìn)一步擦亮合江美食文旅名片，讓更多市民群眾品味合江味道、愛上合江煙火。

（供稿人：茍其群）